【０４　MERLOT 】 色合いは真紅の薔薇。 フーァスト香はナッツと軽めの燻製香。 スワリングの度、薔薇の香り、バナナ、メロンの果実香。 優しく凛とした淑女の立ち振る舞いが思い浮かび、赤ワインとして全面に抜き出ず、一歩うしろに佇む日本の淑女のイメージ。 お料理の邪魔をせず、共に楽しませてくれる仕上がりです。 生産地　　　　 : 福井県、長野県 生産者　　　　 : 西野恒樹 セパージュ　　 : メルロー100% アルコール 　 : 11.0% 醸造法 　　　 ：自然発酵、無添加、無濾過 エイジング　　 : フレンチオーク【新樽100% 】 full : 750ml

【０４　MERLOT 】 色合いは真紅の薔薇。 フーァスト香はナッツと軽めの燻製香。 スワリングの度、薔薇の香り、バナナ、メロンの果実香。 優しく凛とした淑女の立ち振る舞いが思い浮かび、赤ワインとして全面に抜き出ず、一歩うしろに佇む日本の淑女のイメージ。 お料理の邪魔をせず、共に楽しませてくれる仕上がりです。 生産地　　　　 : 福井県、長野県 生産者　　　　 : 西野恒樹 セパージュ　　 : メルロー100% アルコール 　 : 11.0% 醸造法 　　　 ：自然発酵、無添加、無濾過 エイジング　　 : フレンチオーク【新樽100% 】 Half : 375ml

01 シャルドネ　Special Reserve 　　　　　 醸造家西野が別枠で醸造した渾身のワイン。 ショートスキンコンタクト後の発酵を極限まで追い求め、シャルドネの特性に加えて、ドライで豊かな複雑な風味を生み出しました。 スパニッシュアカシア新樽100%熟成による、新感覚の燻製香と花の香り、蜂蜜の様なさわやかな余韻。 シャルドネの概念が当てはまらない世界感、ついグラスの杯数が増える楽しいワインに仕上がっています。 生産地　　　：福井県.山形県 生産者　　　：西野恒樹 セパージュ　：シャルドネ100% アルコール度：12.5% 醸造法　　　：自然発酵、無添加、無濾過　ショートスキンコンタクト エイジング　：スパニッシュACACIA【新樽100%】 容量　　　　：750ml

01 シャルドネ　Special Reserve 　　　　　 醸造家西野が別枠で醸造した渾身のワイン。 ショートスキンコンタクト後の発酵を極限まで追い求め、シャルドネの特性に加えて、ドライで豊かな複雑な風味を生み出しました。 スパニッシュアカシア新樽100%熟成による、新感覚の燻製香と花の香り、蜂蜜の様なさわやかな余韻。 シャルドネの概念が当てはまらない世界感、ついグラスの杯数が増える楽しいワインに仕上がっています。 生産地　　　：福井県.山形県 生産者　　　：西野恒樹 セパージュ　：シャルドネ100% アルコール度：12.5% 醸造法　　　：自然発酵、無添加、無濾過、ショートスキンコンタクト エイジング　：スパニッシュACACIA【新樽100%】 容量　　　　：375ml

【SHIKIBU　MERLOT】 才女として有名な紫式部をイメージして選んだ品種はメルロー。 色合いは可憐なレッド。 優しいスミレのアロマの後に柔らかいタンニンを感じるメルロー独特のブーケ。 心は燃え上がり、しかし繊細で柔らかく、芯に秘めた力強い骨格を持ち合わせた最高のワインに仕上がりました。 生産地　　：福井県.兵庫県 生産者　　：西野恒樹 セパージュ　：メルロー100% アルコール度：13.0% 醸造法　　　：自然発酵、無添加、無濾過 エイジング　：フレンチオーク【新樽100%】 容量　　Full　 :750ml

【SHIKIBU　MERLOT 】 才女として有名な紫式部をイメージして選んだ品種はメルロー。 色合いは可憐なレッド。 優しいスミレのアロマの後に柔らかいタンニンを感じるメルロー独特のブーケ。 心は燃え上がり、しかし繊細で柔らかく、芯に秘めた力強い骨格を持ち合わせた最高のワインに仕上がりました。 生産地　　　：福井県.兵庫県 生産者　　　：西野恒樹 セパージュ　：メルロー100% アルコール度：13.0% 醸造法　　　：自然発酵、無添加、無濾過 エイジング　：フレンチオーク【新樽100%】 容量　　　　：Half 375ml

【SHIKIBU　MERLOT】 生産地　　　：福井県.兵庫県 生産者　　　：西野恒樹 セパージュ　：メルロー100% アルコール度：13.0% 醸造法　　　：自然発酵、無添加、無濾過 エイジング：フレンチオーク【新樽100%】 容量　　magnum　 :1500ml 才女として有名な紫式部をイメージして選んだ品種はメルロー。 色合いは可憐なレッド。 優しいスミレのアロマの後に柔らかいタンニンを感じるメルロー独特のブーケ。 心は燃え上がり、しかし繊細で柔らかく、芯に秘めた力強い骨格を持ち合わせた最高のワインに仕上がりました。

【８ LIMITED】 自社農園初収穫のガメイを14 日間、二酸化炭素浸漬法にて発酵。 色 合いは濃いルビー。 食中酒の表情もあり、ほのかな木の香り、余韻にベリーの酸味、隙れていた葡萄本来の果実味、アルコールも交わり、ガメイ単一とは思えない感覚。 ボジョレー・ヌーヴォと飲み比べるとバランスの良さが体験でき、長期熟成タイプの 仕上がりです。 生産地　　　　 : 福井県 RY る 生産者 　: 西野 恒樹 セパージ　　　：ガメイ100% アルコール 度　 : 12.5% 醸造法　　　　：自然発酵、無添加、無濾過 エイジング　　 : ステンレスタンク 　　　　　full : 750ml

【８ LIMITED】 自社農園初収穫のガメイを14 日間、二酸化炭素浸漬法にて発酵。 色 合いは濃いルビー。 食中酒の表情もあり、ほのかな木の香り、余韻にベリーの酸味、隙れていた葡萄本来の果実味、アルコールも交わり、ガメイ単一とは思えない感覚。 ボジョレー・ヌーヴォと飲み比べるとバランスの良さが体験でき、長期熟成タイプの 仕上がりです。 生産地　　　　 : 福井県 RY る 生産者 　: 西野 恒樹 セパージ　　　：ガメイ100% アルコール 度　 : 12.5% 醸造法　　　　：自然発酵、無添加、無濾過 エイジング　　 : ステンレスタンク Half : 375ml

【１ ORANGE】 シャルドネの葡萄の特徴を 壊さず最大限に生かすオレンジワイン。 薔薇や百合の香りにアップルマンゴーに類似する甘み、そして余韻の程良い長さが魚介や蟹等に抜群の相性を引き出せワインに仕上がっています。 生産地 　　　　: 福井県越前市 生産者　　　　 : 西野恒樹 セパペパージュ : シャルドネ100% アルコール 度 : 10.5% 醸造法 : 自然発酵、無添加、無渡過、ロングスキンコンタクト エイジング : ステンレスタンク 容量　 full : 750ml

【１ ORANGE】 シャルドネの葡萄の特徴を 壊さず最大限に生かすオレンジワイン。 薔薇や百合の香りにアップルマンゴーに類似する甘み、そして余韻の程良い長さが魚介や蟹等に抜群の相性を引き出せワインに仕上がっています。 生産地 　　　　: 福井県越前市 生産者　　　　 : 西野恒樹 セパペパージュ : シャルドネ100% アルコール 度 : 10.5% 醸造法 : 自然発酵、無添加、無渡過、ロングスキンコンタクト エイジング : ステンレスタンク 容量　Half : 375ml